Caesarsalaatti

Calvo caesarsalaatti sardiineilla

Mitä pidit tästä reseptistä?

Arvostelujen keskiarvo: / 5. Arvostelujen määrä:

Mitä pidit tästä reseptistä?

Kerro mielipiteesi ja auta meitä kehittämään reseptiämme!

Caesarsalaatti

Caesarsalaatti on klassinen ja ruokaisa salaatti, joka sopii aterialle kuin aterialle ja mikseipä osaksi juhlatarjoilujakin. Herkullisen caesarsalaatin salaisuus piilee kastikkeessa, johon saadaan suolaa ja herkullista makua Calvon sardiineista. 

Caesarsalaatti, por favor!

Katso myös muut Calvon reseptit täältä.

vaikeusaste: helppo

kesto: 00:30h

annoksia: 4

Tarvitset:

1 ruukku romainesalaattia

1 ruukku rucolaa

2 dl parmesaania lastuina

150 g broileria

Kastike:

0,5 dl oliiviöljyä

1 kananmuna

4 sardiinia hienonnettuina

1 valkosipulinkynsi silputtuna

2 rkl sitruunamehua

1 tl worcesterkastiketta

mustapippuria

Leipäkuutiot:

4 paahtoleipäviipaletta

2 rkl oliiviöljyä

3 valkosipulinkynttä

 

Ohje:

  1. Pese ja kuivaa salaatinlehdet ja rucola ja revi ne sitten laakeaan astiaan.
  2. Paista broilerit ja silppua samalla valkosipulinkynsi ja sardiinit kastiketta varten.
  3. Leikkaa paahtoleivät kuutioiksi ja paahda ne oliiviöljyssä pannulla kullanruskeiksi. Lisää paahtamisen loppuvaiheessa valkosipuli.
  4. Laita kananmuna kiehuvaan veteen kypsymään yhdeksi minuutiksi. Nosta muna ja jäähdytä se kylmässä vedessä. Napsauta kananmunan kuori toisesta päästä rikki. Valuta keltuainen ja kaavi lusikalla valkuainen kuoresta kulhoon. Lisää sekaan öljy, hienonnetut sardiinit, silputtu valkosipuli, sitruunamehu ja worcesterkastike. Lisää mustapippuri. Surauta kastike sauvasekoittimella sekaisin.
  5. Sekoita salaatit kulhossa ja lisää joukkoon leipäkuutiot, broileri ja kastike vasta juuri ennen tarjoilua.
  6. Lisää päälle parmesaanilastut ja krutongit. Tarjoile!

Calvon vinkki, por favor!

Broilerin sijaan salaattiin sopivat erinomaisesti myös katkaravut. Kokeile!

Jätä kommenti